带着超市回古代第五十八章 黄桃罐头

北阳城的暑气在冰镇绿豆沙和打包炒菜的热潮中似乎也收敛了几分聚香居的生意却越发红火。

何青云看着后院墙角堆放的空陶罐心中盘算着新的计划。

超市里的黄桃和柿子早已熟透做成罐头和柿饼是最好的选择。

“平安去把那筐黄桃搬过来挑软乎的。

” 她站在井边洗手阳光透过葡萄架洒在身上形成斑驳的光影。

少年应了声费力地抱起一筐黄桃个个金黄饱满散发着浓郁的果香。

何小丫跟在后面手里捧着几个最大的柿子红得像小灯笼。

“姐这柿子好甜我尝了一个。

” 小姑娘嘴角沾着果肉笑得眯起眼。

何青云捏了捏她的小脸取过一个黄桃用刀去皮果肉嫩得几乎要流汁。

她想起前世做罐头的步骤先将黄桃切成两半去核再放进清水中浸泡防止氧化。

“重阳把蒸锅刷干净再找些干净的玻璃罐来。

” 她扬声吩咐李重阳从储物间搬出几个专门订购的琉璃罐子透明的罐身能清楚看到里面的食材。

“这罐子倒是透亮就是不知道能不能密封好。

” 李重阳有些担心用手指敲了敲罐壁。

“放心我有办法。

” 何青云笑了笑从超市取出专用的橡胶密封圈垫在盖子下又准备了些白糖和清水。

她将切好的黄桃块放进玻璃罐每层之间撒上白糖最后倒入烧开后放凉的清水没过黄桃。

盖上盖子拧紧再放进蒸锅里大火蒸了半个时辰。

“这样就能保存很久吗？” 何平安好奇地盯着蒸锅抬头问道。

“嗯高温杀菌密封好就不会坏。

” 何青云擦了擦手又拿起柿子准备做柿饼。

她先将柿子去皮放在通风良好的架子上阳光和微风能让水分慢慢蒸发为了加速成型她时不时用手轻轻揉捏柿子促进果肉中的糖分渗出在表面形成一层白霜。

“姐这柿子怎么越揉越软啊？” 何小丫看得入神也想上手试试。

“轻点儿别揉烂了。

”何青云笑着指导“等水分蒸发得差不多表面结了白霜就成柿饼了。

” 与此同时李重阳按照何青云的吩咐在聚香居门口挂出了新的招牌：“秘制黄桃罐头手工柿饼消暑解馋。

” 没过多久玻璃罐里的黄桃罐头冷却下来透明的罐身里金黄的果肉浸泡在清澈的糖水中看起来就令人垂涎欲滴。

何青云打开一罐用勺子舀了一块递给何小丫小姑娘尝了一口眼睛立刻瞪圆了。

“哇！好甜！比新鲜的黄桃还好吃！” 何平安也凑过来尝了尝点头赞道：“口感很特别软软的又带着甜味夏天吃这个肯定很爽。

” 李重阳看着罐头若有所思：“这玩意儿看着稀罕肯定能卖个好价钱就是不知道大家舍不舍得花钱买。

” “放心物以稀为贵。

” 何青云擦了擦罐子：“北阳城肯定没人见过这东西咱们卖贵点就说是用了特殊工艺从南方运来的稀罕货。

” 她算准了富人阶层的猎奇心理特意将罐头包装得精致些用红绸子系在罐口看起来像件礼品。

果然黄桃罐头和柿饼一推出立刻引起了轰动。

“这是什么？黄桃还能装在罐子里？”一个穿着绸缎的夫人好奇地拿起玻璃罐对着阳光看“咦里面的黄桃怎么不变色？” 何青云微笑着解释：“夫人这是我们家特制的黄桃罐头用了南方秘传的法子能保存很久口感清甜最适合夏天吃了。

” “多少钱一罐？”夫人显然动了心。

李重阳上前报价语气不卑不亢：“一两银子一罐。

” 夫人犹豫了一下还是掏出银子：“给我来两罐带回府给孩子们尝尝。

” 旁边的人见状也纷纷掏钱购买有的是好奇有的是想尝尝鲜。

柿饼则便宜些二十文钱一块甜而不腻带着天然的白霜也很受欢迎。

“老板给我来五块柿饼带回去给我娘吃。

” 一个年轻人说道。

“我要一罐黄桃罐头再要十块柿饼打包！” 一个商人模样的人喊道。

黄桃罐头和柿饼的热销让聚香居的名气更上一层楼。

不少人慕名而来不仅买冰饮和打包菜还特意带几罐罐头或几块柿饼回去。

何青云看着钱箱里增加的银两心中满意同时也没忘了继续推出新菜品。

她从超市取出各种食材变着花样做打包炒菜。

“今天做个鱼香肉丝酸甜微辣下饭得很。

” 她一边切肉一边对李重阳道：“再弄个宫保鸡丁花生要炸得酥脆。

” 李重阳点头帮忙准备调料：“好我去买些新鲜的辣椒和花生。

” 鱼香肉丝用了超市的豆瓣酱和香醋甜咸酸辣兼备葱姜蒜的香味浓郁。

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