四合院悟性逆天我下乡致富第480章 原来是早就有安排了

“今天您就好好品尝一下我们几个人的手艺。

” “要是您觉得我们做的菜还不错那咱们就把这道菜长期保留在菜单里。

” “要是您觉得有需要改进的地方尽管跟我们提出来我们肯定会尽力按照您的想法调整。

” “要是真达不到您的要求那这道菜就直接去掉绝对不会放进菜谱里。

” 徐慧真听到这番话连忙转过身子看向站在自己身后的那几位厨师。

一开始她根本没把这件事放在心上。

她下意识地觉得这些人不过是以前那些小酒馆里随处可见的普通厨子而已没什么特别的。

可当她看清其中一位外号叫“三九七”的厨子的模样后态度发生了转变。

她不由得惊讶地睁大了眼睛满脸都是意外。

这个人以前可是仿膳饭庄里最顶尖的厨师在业内名气很大。

据说清朝灭亡之后皇宫里的御厨们也流落到了民间而他就是其中的一位。

她曾经有幸吃过他做的糕点那味道让她印象深刻。

不得不说那糕点的味道是真的好口感和风味都堪称一绝。

直到现在她都没见过有人能做出比他更美味的糕点这份手艺无人能及。

想到这里徐慧真不由自主地把目光投向了王凯。

说实话这年轻人还真让人不得不佩服能力远超她的预期。

居然真能把这么厉害的人物请来这份本事可不一般。

要是以后这些人真能为自己所用成为酒楼的得力帮手。

那以后酒楼的生意就再也不用操心了肯定能越做越好。

徐慧真越想看向王凯的眼神里就多了更多崇拜的意味。

而王凯看到徐慧真那满是敬佩的目光不由得轻轻笑了笑。

说实话这还只是个开始后面还有更让人惊喜的事情。

接下来这些厨师展示的厨艺肯定还能让她更加惊讶超出她的想象。

想到这里王凯便看向何大清等人开口说道。

“好。

”他简洁地回应。

“我现在就带你们去后厨。

”说完这句话。

王凯就从座位上站了起来准备带路。

没一会儿的功夫他就带着众人来到了后厨。

而站在原地的徐慧真看到他们都走了。

也赶紧跟了上去不想错过接下来的场景。

…… 进入后厨之后。

何大清等人并没有马上开始展示自己的厨艺。

而是先带着自己的师兄弟熟悉了一下厨房的环境和各种设备的用法。

等大家熟悉得差不多了他们才不慌不忙地从冰柜里拿出需要用的食材。

他们看着眼前的这些食材简单地讨论了几句交流各自的想法。

心里很快就确定了要做的菜谱思路变得清晰起来。

等讨论结束之后。

何大清才走到王凯面前汇报说。

“王老板这次我们打算做的是传承清宫‘御膳’风格的菜肴突出清淡、鲜美、酥脆、软嫩的特点。

” “其中的特色菜分为‘四抓’具体来说就是抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花和抓炒大虾这四道。

” “还有‘四酱’指的是炒榛子酱、炒豌豆酱、炒黄瓜酱和炒胡萝卜酱这四种酱类菜品。

” “另外还有‘四酥’分别是酥鸡、酥鱼、酥肉和酥海带口感都十分酥脆。

” “除此之外还有一品豆腐和栗子扒白菜这两道经典菜品。

” “糕点方面我们准备做豌豆糕和芸豆卷这两种传统糕点。

” 听完他们确定的菜谱王凯点了点头说道。

“好。

”他表示认可。

得到王凯的同意后何大清没有丝毫迟疑立刻走到师兄弟身边。

他一声令下大家马上就动手准备起来各司其职。

乍一看现场好像有些混乱但懂行的人能看出来。

他们每一个步骤都安排得很有条理进行得十分有序没有丝毫慌乱。

时间一点点过去后厨里忙碌的身影从未停下。

第一道菜终于做好了香气瞬间弥漫开来。

何大清把菜盛到盘子里然后端到王凯面前等待评价。

“王老板这是抓炒里脊您尝尝味道怎么样？”他恭敬地说道。

说完就把手里的餐盘轻轻放在了桌子上。

王凯听到这话才拿起筷子夹了一块里脊。

里脊肉经过油炸后呈现出诱人的金黄色看起来特别酥脆很有食欲。

放进嘴里轻轻一咬就能听到清脆的响声口感十分美妙。

口味酸甜适中既不会太甜也不会太酸恰到好处。

虽然同样是酸甜口但比常见的糖醋里脊好吃太多了风味更加独特。

王凯吃完后忍不住对着何大清竖起了大拇指称赞道。

“这道菜确实很不错达到了预期的效果。

” “完全可以保留下来加入酒楼的固定菜单。

” “另外还有件事我开这家酒楼不希望你们在菜肴的用料上给我省钱不用刻意控制成本。

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