逸霄第452集技艺分级

双脉 双生谷的晨雾还没散阿栀就听见后院传来“哐当”一声——是祖父阿柏的铜锅摔在了青石板上。

她攥着刚修订好的《糖龙技艺分级教学大纲》跑出去正看见祖父蹲在地上枯瘦的手指抚过锅沿的凹痕像在摸一道陈年旧伤。

“祖父您这是……”阿栀的声音放轻。

铜锅是阿柏年轻时跟着阿竹学手艺的物件锅底刻着“守正”二字是糖龙传承人的信物。

阿柏没抬头指腹蹭过锅底的字：“创意级？允许用代糖？还能加水果丁？”他突然抬头眼里的红血丝像爬满了蛛网“阿栀你忘了阿竹祖师爷的话？糖龙的魂在‘真’——真糖、真手艺、真心意你这是要把魂拆了啊！” 阿栀捏紧手里的大纲指节泛白。

这不是第一次争执了。

自从去年糖龙技艺入选国家级非遗来双生谷学手艺的人越来越多：有想靠短视频吸粉的年轻人嫌古法熬糖太费时间；有开甜品店的店主想把糖龙做成能量产的伴手礼；还有学校的老师希望教孩子做些简单的造型。

可祖父始终守着“一锅糖、一把刀、一整天”的规矩上个月有个学生想在糖龙眼睛上镶颗食用钻都被他赶了出去。

“祖父没人要拆魂。

”阿栀蹲下来把大纲摊在祖父面前“您看古法级我们一点没改——还是用当年阿竹祖师爷传下的荆溪甘蔗熬糖要守‘三火两凉’的规矩造型也得是‘鹿角、鱼鳞、鹰爪’的古制。

但创意级是给那些不想当传人的人学的他们能把糖龙带到更多地方去啊。

” 阿柏的目光扫过大纲上“古法级”三个字指尖微微顿了顿却还是别过脸：“要学就学真的学那些花架子有什么用？” 这时院门外传来汽车喇叭声。

阿栀抬头看见林小满从面包车上跳下来怀里抱着个大纸箱身后跟着七八个穿校服的孩子。

林小满是城里实验小学的美术老师上个月来考察说想把糖龙课引进校园今天是带学生来体验的。

“阿栀姐！”林小满跑进来看见地上的铜锅又看了看阿柏的脸色赶紧把纸箱往身后藏了藏“我们……我们带了点自己做的糖胚想跟阿柏师傅学学造型。

” 阿柏站起身拍了拍衣角没说话转身往作坊走。

阿栀给林小满使了个眼色示意她别提创意级的事自己赶紧跟了上去。

作坊里弥漫着焦糖的甜香墙上挂着历代传承人制作的糖龙照片最中间是阿竹祖师爷的画像——他手里拿着一尊糖龙龙角挺拔龙鳞分明是最标准的古法样式。

阿柏从货架上取下一个陶瓮倒出里面的甘蔗汁浑浊的汁液在晨光里泛着琥珀色。

“熬糖要先滤渣用纱布滤三遍不能有一点杂质。

”阿柏的声音恢复了平时的沉稳像是在给阿栀上课“火要先用松针引等锅边起小泡了再换枣木柴火不能太旺不然糖会苦。

” 阿栀一边听一边往灶里添柴。

她知道祖父不是固执是怕——怕那些简化的步骤、新奇的材料会让后人忘了糖龙本来的样子。

就像去年有个网红来学手艺把熬糖的过程加速剪辑还说“古法都是噱头”气得祖父躺了三天。

外面传来孩子们的笑声阿栀探头一看林小满正带着孩子们用彩色糖泥捏小龙。

有个扎羊角辫的小女孩举着自己的作品跑过来：“阿栀姐姐你看我的彩虹龙！”小龙的身子是粉蓝相间的龙尾还缀着一颗粉色的糖珠。

阿柏也看见了眉头又皱了起来。

阿栀赶紧把小女孩拉到身边轻声说：“你的彩虹龙真好看但是你知道吗？以前的糖龙都是琥珀色的因为用的是最纯的甘蔗汁熬出来像玉一样。

”她指了指锅里的糖液“你要不要等会儿看看真正的糖龙是什么样子的？” 小女孩点点头眼睛亮晶晶地盯着锅。

阿栀心里一动转头对祖父说：“祖父今天不如让孩子们体验两种做法？您教他们古法造型的基础我来教他们用创意糖胚做小装饰最后让他们自己组合好不好？” 阿柏沉默了一会儿看了看孩子们期待的眼神又看了看锅里慢慢冒泡的糖液终于点了点头。

熬糖的过程很慢孩子们从一开始的兴奋渐渐变得安静只盯着锅里的糖液从浑浊变清澈再从清澈变琥珀色。

阿柏拿着长勺时不时搅一下动作缓慢却精准。

“熬糖最忌急”他对孩子们说“就像做人得慢慢熬才能出味道。

” 等糖液熬好阿柏把它倒在青石案上等温度降下来又用特制的木槌反复捶打。

糖块在他手里渐渐变得柔韧他捏起一小块用剪刀飞快地剪出龙首的形状再用细竹刀刻出龙鳞——不过几分钟一尊小巧的古法糖龙就成型了阳光透过糖龙的身体能看见里面细密的纹路像有光在流动。

孩子们发出一阵惊叹。

刚才那个扎羊角辫的小女孩小声说：“阿柏爷爷您做的糖龙好像会飞呀。

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