跑山契约猛兽承包整座大山第587章 狼肉药膳老糊涂蛋

十多分钟后狼肉煮得差不多了袁家大舅从厨房里端出一小盆送到石林面前并给石林拿上碗筷说道： “来小石你尝尝。

看好吃不？” “闻着就很香。

”石林笑着拿起碗筷夹了块狼肉起来入口试了一下。

这狼肉已经被烀得软烂轻轻一咬便能脱骨狼肉中的那种腥騒味被袁家大舅用生姜、大料、草果、陈皮、小茴香、白酒等香料去除殆尽总体来说味道挺不错的 特别是狼腿上带皮的地方吃起来有一股胶质感口感相当可以。

“好吃狼肉中的腥騒味全都被去除了火候也把握得很好并且里面应该还有放了糖吃着还有一股淡淡的甜味。

大舅兴宽哥你俩不愧是大厨这狼肉做得相当好吃！丝毫不输给那些专业做狗肉锅的店铺。

” 石林尝了两块后竖起大拇指给出自己的评价。

好吃能和专业的狗肉店比一比。

为什么只是能和狗肉店比一比而不是超越呢？ 这主要是食材的缺陷狼肉没狗肉那么多油脂比较柴并且他们把大部分的狼皮给剥下来了没了那层皮口感要略逊色于狗肉。

听到石林的评价袁家大舅和袁兴宽两人的脸上都出露出笑容看样子他们这个狼肉做得还算不错。

当即两人也都拿起碗筷各自尝试了一下。

两人那都是多年的厨子哪怕以前没吃过狼肉现在一吃也能马上得出各自的结论。

袁兴宽说道：“是还行能稍微和狗肉馆比一比不过还是要逊色一些。

狼肉的口感没狗肉那么好腥騒味仔细吃还是能稍微吃到一点。

” 他们就是按照狗肉的做法来做的所以比较也就是直接和狗肉相比较结论和石林一样略逊一丝。

“嗯我也是这个意见。

”袁家大舅点了点头“等明天去问下你爷爷吧看他有没有更好的办法没有的话就按照这个规格来做吧也能卖。

” 总体来说是可以的就是要当做斑羚肉、狍子肉那样的主力菜式的话还稍微有点欠缺只能算是平常菜式。

听到他们两个的话石林说道： “大舅兴宽哥我这里有个药膳做法你们要不要试试？也挺好吃的并且腥騒味也能去除得更加干净一些还有补益的效果。

” 古籍记载狼肉味咸性热无毒 辅以草果、胡椒、哈昔泥、荜茇、缩砂、姜黄、咱夫兰煮成汤可暖五脏温中健脾。

在古籍的基础上结合日常用的生姜、大蒜、陈皮等香料做出来的狼肉不腥带着一股药材的香味味道很不错并且药膳也有它益补的作用。

这个药膳石林前世做过不少次还挺有经验的感觉要比袁兴宽他们现在做的这个好吃点。

“试啊！我们这试菜主要就是想要把狼肉做得更好吃当然是越多尝试越好。

”袁家大舅当即说道。

袁兴宽也是眼前一亮对石林说道：“肯定要试啊上次就听你三姐说你厨艺很不错正好我们也试试。

” “哈哈我就是个业余选手。

”石林笑着说了一句随后便行动了起来。

先去附近的医馆把需要的药材买了回来然后到厨房里开始做他这个狼肉药膳。

袁兴宽父子俩在一旁看着观摩石林做狼肉的手法。

行家一出手就知有没有石林在厨房里熟练的切、剁焯水热锅煎制去腥......看得袁兴宽两人连连点头这是真的会下厨！ 半个小时后高压锅的气全部放尽石林打开高压锅稍微尝了一下再加入一点点盐巴和胡椒粉这狼肉药膳便做好了。

“这药膳正常是要用砂锅慢慢煮的不过那太慢了咱着急吃还是用高压锅方便点。

” 石林简单解释了一句然后拿碗过来盛了两碗递给大舅父子让他们过来试菜。

两人试菜的顺序基本都一样先是凑近闻香味。

“闻着很香有肉香、中药材和香料的香味全都有并且那股子腥騒味闻不到光是这点就比我们刚才做得那个要好。

”袁家大舅点头说道。

“嗯。

”袁兴宽赞同的点了点头用筷子夹起一块狼肉试了下 “唔这狼肉可以啊！林子给我盛的这块狼肉正好肥瘦相间口感滑嫩、吸满汤汁一口下去那汤汁和香味一起在口中爆开好吃！真的好吃！” 袁兴宽不仅给出了很高的评价并且他还一连吃了好几块最后把碗里的汤都给喝掉脸上全是满足的笑容。

这狼肉药膳是真合他的口味他很喜欢。

袁家大舅吃得没他那么着急但也是把碗中的狼肉和汤全部给吃掉了吃完他也是点头说道： “这个好吃比咱们刚才做的那个要好很多狼肉本身的腥騒味全部没有了取而代之的药材的香味。

并且小石在切狼肉的时候也是下了功夫的你看这一块块的基本都是肥瘦相间没有几块是全瘦的一切没用的骨头也被他剔除用于汤底这样做出来的狼肉它口感就更好了！ 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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