一生走到老第三百三十七章 持证上岗

拿到中级厨师证的第二天邢成义特意把证书塑封好小心翼翼地放进贴身的口袋里像揣着一件稀世珍宝。

他提前半小时到了后厨刚换好厨师服就看到刘厨正和几位管理人员站在灶台旁似乎在商量着什么。

“刘厨早！”邢成义主动打招呼。

刘厨转过身看到他眼睛一亮：“成义证书拿到了？”“嗯刚拿到的！”邢成义连忙从口袋里掏出证书递了过去。

刘厨接过证书仔细看了看又递给身边的餐饮部经理：“王经理你看这就是我跟你说的邢成义手艺扎实做事认真现在厨师证也考下来了是个好苗子。

” 王经理接过证书点了点头笑着说：“不错邢师傅年轻有为正好我们后厨缺一个副领班负责早班的统筹和菜品质量监督我看邢师傅挺合适的刘厨你觉得呢？” 刘厨立刻点头：“我觉得行！成义这几天值早班表现很好客人反馈都不错而且他做事踏实有责任心肯定能胜任。

” 邢成义愣在原地一时没反应过来直到鲍哥拍了拍他的肩膀：“傻站着干嘛刘厨和王经理提拔你呢！”他这才回过神来连忙说道：“谢谢刘厨！谢谢王经理！我一定好好干不辜负你们的信任！” “好好干别紧张有什么不懂的就问我。

”刘厨拍了拍他的肩膀语气里满是期许。

当天上午刘厨就把后厨的师傅们召集起来宣布了这个决定：“从今天起邢成义担任后厨副领班负责早班的统筹工作大家以后多配合他的工作。

” “恭喜成义！”“以后可得多关照我们！”师傅们纷纷送上祝福邢成义心里暖暖的也更加坚定了好好干的决心。

担任副领班后邢成义的工作更忙了。

每天早上五点他就准时到岗先检查食材的新鲜度然后安排早班师傅们的工作：“鲍哥你负责炒快手菜；张凌你负责煮阳春面；小王你负责切配注意刀工要整齐。

”他把工作安排得井井有条确保早班能够顺利进行。

除了统筹工作他还要负责菜品质量监督。

每一道菜出锅前他都会仔细检查确保味道、色泽、温度都符合标准。

有一次小王炒的青椒土豆丝有点咸邢成义立刻让他重新炒了一份并耐心地说：“小王炒的时候要注意盐的用量宁少勿多不够可以再加多了就没法救了。

”小王点点头心里很感激。

邢成义还把备考时学到的食品安全知识运用到工作中。

他发现后厨的食材储存有些不规范生熟食材放在一起容易交叉污染。

于是他找刘厨申请了几个新的储物架贴上“生”“熟”“半成品”的标签把食材分门别类地放好。

他还制定了食材检查制度每天早上检查食材的保质期确保食材新鲜。

老陈师傅看到他这么认真笑着说：“成义你这副领班当得真到位比我当年还细心。

”邢成义不好意思地说：“陈师傅我还有很多要学的以后还请您多指点。

” 有一天酒店来了一批重要的客人点了几道唐山特色菜其中就有邢成义最拿手的酱汁瓦块鱼。

刘厨特意让邢成义负责这道菜他心里既紧张又兴奋。

他按照平时的做法有条不紊地操作起来。

切鱼、腌制、挂糊、油炸每个步骤都做得格外认真。

调酱汁时他特意多搅拌了几分钟确保甜咸适中、浓稠度刚好。

当裹满酱汁的鱼块盛盘上桌没过多久服务员就传来了客人的反馈：“邢师傅客人说这道酱汁瓦块鱼太好吃了还问能不能见一见做这道菜的师傅。

” 邢成义跟着服务员来到包间看到客人正对着鱼块赞不绝口。

“师傅你这鱼做得太地道了外焦里嫩酱汁浓郁比我在唐山吃的还好吃！”客人竖起了大拇指。

邢成义笑着说：“谢谢夸奖这是我们酒店的招牌菜您喜欢就好。

”他和客人聊了几句介绍了唐山菜的特点客人听得很感兴趣还说以后要常来。

回到后厨刘厨拍了拍他的肩膀：“成义干得不错给咱们酒店长脸了！”邢成义心里满是成就感他知道这不仅是对他手艺的认可更是对他工作的肯定。

晚上下班邢成义骑着他的黑色自行车心里格外轻松。

他掏出手机给王红梅打了个电话声音里满是喜悦：“红梅我升职了现在是后厨副领班了！工资也涨了等我再攒点钱就接你们娘俩来BJ！” 电话那头王红梅的声音带着哽咽：“太好了成义！我就知道你最棒了！我们都等着你呢！” 挂了电话邢成义抬头看了看天上的星星心里充满了希望。

他知道这只是他奋斗路上的一个里程碑未来还有更长的路要走。

但他有信心凭着自己的手艺、这张来之不易的厨师证还有身边人的支持他一定能在这座城市里给家人一个温暖的家实现自己的梦想。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址一生走到老第三百三十七章 持证上岗来源 http://www.0793pc.com